MENU VAN DE MAAND   05/2018

39 €                55 €   met wijn  (1/2 fles per pers)

 

Geitenkaas, lavende honing

Of

Carpaccio van Charolais rund, truffels emulsie

Of

Kippenoester met dragon, krokant van brood

Of

Huisgemaakte kroketten met grijze garnalen

Of

Quinoa risotto, asperges en gekonfijte tomaten

Of

Nobashi garnalen, Charlotte aardappelen room, spinazie en zalm kaviaar

******************************************
Gegrild tonijn, groenten saus

Of

Zeeduivel gebakken op zijn huid, citrus vruchten, krokant venkel

Of

Eendenborst met kruiden lauw gebakken, aardappelen met Colonata spek

Of

Iberica varken kroon, chorizo en rijs op paella wijze

Of

Grauwe poon gepocheerd in een rode wijn bouillon

Of

Fijne reepjes van rundvlees “Tartufatta”

******************************************
Nagerecht van de dag